青汁パン

青汁パン

色味はまるでよもぎパン?というような鮮やかな色のパンが仕上がります。とでもおいしいです。青汁の粉末は好みでOKですが、やはり大麦若葉が一番青っぽさを感じなくて済むということは言えます。もし、自宅に抹茶パウダーがあれば入れてみるとさらに気にならなくなるでしょう。

 

【青汁パン】
★材料
強力粉 145g
薄力粉 50g
青汁 6g
牛乳(豆乳や水もOK) 160cc
砂糖 25g
塩 4g
バター(マーガリン) 25g
イースト 3g
艶出しの溶き卵 お好みで

 

★作り方
1.ホームベーカリーに牛乳を入れて青汁と混ぜる。そこに材料を入れて、イーストをセットする。
2.1次発酵が終わったら取り出し12個に分ける。固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。(パンに水の霧吹きをかけて、ラップを乗せておいてもOK)
3.ガス抜きと成型をしてオーブン35度で30分2次発酵して取り出し溶き卵をお好みで塗って、180度で13分焼けば完成! (温度と時間はレンジによっても差が出やすいので、様子を見ながら行って下さい)

 

子供でも大人でもおいしく食べられる青汁パンです。子供には青汁が入っているということは内緒にしておいた方がいいでしょう。